"Charlote de Jaca", eleito o melhor doce do Brasil, foi criado e produzido pelo confeiteiro Eronildo Carneiro da Silva, da panificadora Santo Pane Padaria e Confeitaria de Catalão/GO. O resultado foi anunciado nesta quinta-feira, dia 24, durante a etapa Final da 3ª Copa Bunge de Panificação e Confeitaria, realizada em São Paulo. A Copa é um concurso nacional, promovido pela Bunge, em parceria com a Abip (Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria), que visa revelar as melhores receitas de pães e doces do país.

O “Charlote de Jaca” foi o vencedor entre mais de 6.000 receitas inscritas. A receita elaborada com pão-de-ló, geléia de jaca, creme especial de iogurte e licor de amarula resultou em um doce de características inéditas.

Veja a classificação final do concurso em confeitaria:

1º lugar: Charlote de Jaca, elaborado pelo confeiteiro Eronildo Carneiro da Silva, da panificadora Santo Pene Padaria e Confeitaria, de Catalão/GO.

2º lugar: Cake Mundica, elaborado pela confeiteira Marlinda Luana de Souza, da Panificadora Forno D’ oro, de Belo Horizonte/MG.

3º lugar: Torta de Pequi, elaborado pelo confeiteiro Cláudio Cléber Dantas, da Panificadora Cantinho do Céu, de Franca/SP.

Fonte: O Popular